雞蛋蒸肉末的做法大全 雞蛋蒸肉末的三種做法介紹
1、雞蛋蒸肉末做法一
材料:雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打,瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。
做法:鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗裏待用。鍋裏放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸。蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續蒸。再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裏查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘後再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃。
2、雞蛋蒸肉末做法二
材料:雞蛋100克,肥瘦豬肉50克,冬菜25克,調料:花生油15克,豬油15克,鹽2克,味精2克,料酒5克,醬油10克,白砂糖5克,玉米澱粉3克,大蔥5克。
做法:將雞蛋磕到碗內,加上精鹽、味精和高湯、攪勻,放入豬油,然後入屜,架在鍋上用大火燒開。用中火蒸8~12分鐘,至雞蛋液凝結、嫩熟時取出。豬肉、冬菜分別切細末。蔥切末備用。將鍋置於旺火上,放入花生油燒至七成熱,下入蔥末熗鍋出香味。放入肉末炒1分多鐘,見肉末變色,加入冬菜末炒幾下,隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯。燒開後用溼澱粉勾芡,待汁轉濃,澆在蒸熟的蛋羹上即可。
3、雞蛋蒸肉末做法三
材料:豬肉餡150g,雞蛋2只,鹽,雞精,醬油,料酒,澱粉,蔥,蒜。
做法:蔥、蒜切細末。豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的蔥蒜末調勻。在入味的肉餡中加入適量澱粉,再次攪拌均勻。將調勻的肉餡裝入盤中鋪平攤開,打入雞蛋後放入已經燒開水的蒸鍋,蒸約10分鐘。關火,開飯。
-
仙靈脾的功效與作用
仙靈脾是一種中草藥,常用於中醫藥中,具有多種功效與作用:1.益脾健胃:仙靈脾可以促進消化系統的功能,增進食慾,調理脾胃功能,緩解胃壓脹、食慾不振等症狀。2.健脾益氣:仙靈脾能夠提升脾臟的功能,增加氣血生化的能力,改善氣虛乏力、乏力倦怠等症狀。3.清熱解毒:仙靈脾具有一...
-
腹橫肌鍛鍊方法
腹橫肌是構成腹部核心肌羣的重要組成部分,鍛鍊腹橫肌有助於提高核心穩定性和整體身體力量。以下是一些有效的腹橫肌鍛鍊方法:1.**平板支撐(Plank)**:這是一種經典的核心鍛鍊方法,可有效激活腹橫肌。在地板上趴下,手肘放在肩部下方,腳尖着地,保持身體成一條直線,維持姿勢3...
-
如何背八卦口訣
要背八卦口訣,可以參考以下步驟:1.理解八卦:首先要了解八卦的基本概念和含義,瞭解其象徵的陰陽、五行等元素。可以查閱相關的資料或書籍來學習。2.分解口訣:將口訣分解成容易理解和記憶的幾個部分。例如,將八卦的名稱和對應的符號分開,或者按照“先天八卦”和“後天八...
-
水命和木命相配嗎
水命和木命是屬於五行相生的關係,可以說是互相配合的。根據五行相生的關係,水可以滋潤木,使其茁壯成長,而木可以爲水提供棲息和滋養的環境。水命和木命之間的相配關係也可以在婚姻、事業等方面體現出來。水命的人通常具有柔和、溫和的性格,而木命的人則具有堅強、執...