發芽的山芋能吃嗎 發芽的山芋可以吃嗎
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1、如果說的“山芋”是指紅薯,而不是指土豆的話,發芽的山芋是可以吃的,不會產生有害成分。但是發芽後的山芋,其中營養和水分大量流失,失去了食用價值。
2、山芋中含有豐富的胡蘿蔔素,維生素c等多種營養成分。其中含有膳食纖維可促進胃腸蠕動,利於食物消化與吸收,預防便祕的症狀,攝入後具有飽腹感,還可以起到調節血糖作用。注意適量的食用,以免產生消化不良的症狀。
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