豬裏脊怎麼做好吃 豬裏脊簡單又好吃的做法推薦
1、準備食材:豬裏脊肉250克,麪粉30克,玉米澱粉30克,雞蛋1個,色拉油適量,食鹽2克,醬油10克,姜2片,料酒10克。
2、將豬裏脊肉切成1釐米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1釐米的長條。
3、將切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調料,用手抓勻,醃製30分鐘,中途攪拌一次,使所有的調料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿,將麪糊勾兌均勻(不能太稀),倒入肉中(挑出薑絲),攪拌均勻。
4、鍋中倒入油,7成熱時轉小火,將肉條逐個放入鍋中炸至微黃撈出,油繼續加熱,待9成熱時將肉條再次倒入鍋中,炸至金黃後撈出,淋幹油分即可!
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