羊排燉蘿蔔怎麼做 如何做羊排燉蘿蔔
1、主料:羊肋排1000g,白蘿蔔200g。
2、輔料:精鹽1.5茶匙,生薑50g,白胡椒粉適量。
3、羊肋排斬成8釐米左右的長段,斬好的羊肋排段放入煮鍋,倒入足量的清水開大火煮開後撇去浮沫,撈出焯過水的羊肋排段晾涼。
4、把晾涼的羊肋排段放入砂鍋,倒入足量的清水,放入拍散的生薑塊。
5、開大火煮開後改小火燉制,小火燉40分鐘左右至湯水顏色變爲奶白色。
6、在燉制過程的間隙,把白蘿蔔洗淨切成麻將大小的厚片。
7、待湯鍋裏的羊排煮到肉微微脫離羊骨,這時候放入切好的白蘿蔔塊。
8、放入蘿蔔塊後,繼續小火煮到蘿蔔塊透明後即可關火,食用時可調入白胡椒粉。
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