排骨燉蘿蔔怎麼燉 排骨燉蘿蔔的做法

1、主料：排骨400克、蘿蔔1根。

2、輔料：食鹽半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生薑半塊、大蒜2瓣、香葉1片、八角2顆、桂皮1塊、蔥3顆、料酒2湯匙、水適量。

3、排骨洗淨。

4、鍋中倒入適量冷水，生薑片、1勺料酒，將排骨放入焯水。

5、焯好之後撈起來，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

6、白蘿蔔去皮，切成塊狀。

7、生薑切片，大蒜蔥切末，八角桂皮香葉清洗乾淨備用。

8、熱鍋倒入油，先放蔥薑蒜煸香，然後放入排骨。

9、倒入料酒翻炒均勻後，加生抽跟老抽，使其均勻上色。

10、煸炒過後倒入水，放入香葉八角桂皮，大火燒開改中火燉。

11、排骨燉了30分鐘以後，放入白蘿蔔繼續燉15分鐘。

12、接着放入鹽。

13、入味以後 大火收汁即可。