奶酪碎和芝士碎的區別 奶酪的營養價值及功效

1、奶酪碎和芝士碎的區別：

奶酪碎和芝士碎是相同的食物，奶酪的英文單詞是“cheese”,在廣東地區被叫作芝士，在一些地方也被叫作起司、乾酪等。用牛奶、乳酸菌、凝乳劑、黃油一起經過發酵後就能製作成奶酪，再進行乾燥處理後切成碎末狀就是我們經常用的奶酪碎了。

2、奶酪的營養價值及功效：

奶酪含有多種維生素，葉酸，鈣，磷，鎂等微量元素，脂肪，蛋白質等營養成分，可以滿足人體的生理需要。奶酪中含有鈣元素，且容易吸收，具有補鈣的作用，可以防止骨質疏鬆，強壯骨骼。奶酪可以增強人體的抗病能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並能保持肌膚健美。奶酪能促進胃腸蠕動，防治便祕和腹瀉，奶酪中的脂肪和熱量比較多，但膽固醇的含量比較低，有利於心腦血管健康。