肉怎麼醃製最好吃而且嫩 怎麼醃製肉最好吃而且嫩
1、青椒,瘦肉,食鹽,食用油,蛋清,生粉,胡椒粉,生抽,蠔油。
2、首先要準備一小塊的瘦肉,瘦肉需要將其清洗乾淨以後,再把瘦肉改刀切成兩毫米左右的薄片狀,裝入碗中備用。再用清水將瘦肉中的血水淘洗乾淨,再往瘦肉中加入一勺鹽,對瘦肉進行抓拌半分鐘,直到肉片有黏手的感覺。
3、然後需要準備一個蛋清,把蛋清加入到準備好的瘦肉當中,蛋清要分兩次去進行加入,每次加入以後需要對其進行攪拌半分鐘,這樣能讓肉片的表面,能夠更好的裹上一層蛋液。
4、往肉片中加入蛋清這一道食材,是十分關鍵的步驟,因爲蛋清能夠對肉片起到很好的增嫩作用,從而保證炒出來的肉片口感是十分鮮嫩的。但是切記往肉片中加入蛋清時,不要連蛋黃一同去進行加入,如果加入蛋黃的話,反而會適得其反,使得肉片口感發腥。
5、最後只需往肉片中再加入一小勺的生粉,將其和肉片攪拌均勻,牢牢鎖住肉片中的水分,這樣肉片的醃製就製作好了。
6、起鍋熱油,往鍋中多加入一些食用油,等油溫加熱到7成熱以後,把醃製好的肉片加入到熱油當中,先對肉片進行過油處理,讓肉片快速斷生以後,將肉片控油撈出。肉片入油鍋大概只需要15秒鐘,就可以將其控油撈出。
7、然後往鍋中留下少許食用油,並把提前準備好的蔥、姜加入到鍋中,小火將其翻炒出香味以後,再加入一小碗的青椒將其翻炒斷生,最後加入準備好的肉片滑炒一分鐘以後,再加入適量生抽,蠔油,胡椒粉,食鹽調味,再大火爆炒一分鐘左右,即可把肉片盛出鍋中進行食用。
-
體溫計怎麼看度數
體溫計的度數通常是以攝氏度(℃)來表示的。使用體溫計時,將它放在舌下、腋下或直接插入直腸,根據不同類型的體溫計,等待幾十秒到幾分鐘不等,直到測量結束。讀取體溫計上顯示的數字即可得到體溫的度數。一般來說,正常人的體溫範圍在36.1℃到37.2℃之間。...
-
生肖蛇養什麼花最旺財運
生肖蛇養紅色或黃色的花最旺財運,比如紅色玫瑰、金黃菊花等。這些顏色代表熱情、富裕和好運,能夠帶來好的財運和事業機遇。同時,養花也能帶來愉悅的心情,促進身心健康,從而更有利於吸引財富和好運。...
-
如何將iphone照片導入mac
有多種方法可以將iPhone照片導入Mac電腦:1.使用USB連接線導入:-將iPhone與Mac電腦通過USB連接線相連。-在iPhone上解鎖並授權連接。-在Mac上打開“圖片”應用程序。-在“圖片”應用程序中,選擇“文件”菜單,然後選擇“導入”。-在彈出的窗口中,選擇要導入的照片,並點...
-
吃什麼臉會變白
臉部皮膚的顏色主要受到遺傳因素、環境因素和個人護膚習慣的影響。食物對皮膚顏色的影響並不直接。然而,一些食物可能對皮膚健康有益,使皮膚看起來更加清晰和光滑。例如,攝入足夠的維生素C和維生素E可以幫助皮膚保持健康狀態,而攝入足夠的水分可以保持皮膚水分充足...