海蔘存放方法 海蔘如何存放

1、幹海蔘;幹海蔘是一種可以長期保存的食物，一般來說放在通風乾燥處即可，質量好的幹海蔘置於乾燥通風處保質期可達2年以上。很多消費者以爲把幹海蔘放在冰箱保存更好，其實這是一種誤解，冰箱溫度雖較低，但環境比較潮溼，所以並不適合幹海蔘的保存。

2、拉缸鹽海蔘;和幹海蔘不同，拉缸鹽海蔘由於參體內的水分並沒有完全析出，因此不能直接在常溫下存放，否則海蔘很容易變質。拉缸鹽海蔘必須要低溫存儲，如果短期存放可以放在冰箱冷藏室內，長期存放則需要放入冷凍室內存儲。

3、即食海蔘;隨着生活節奏越來越快，很多人選擇吃即食海蔘。作爲開袋就能吃的海蔘，即食海蔘簡單快捷、方便食用，深受懶人族的喜愛。即食海蔘放在冰箱冷凍，0-4℃溫度下可以儲存90天，零下18℃以下可以儲藏12個月，開袋後若不立即食用也需要冷凍儲藏。

4、發好的海蔘;一般來說，吃剩的海蔘泡在0-5℃的冷水中，每天換一次水，可以保存3天左右。如果3天內吃不完的話，可以將發好的海蔘用保鮮膜或保鮮袋單隻獨立包好後冷凍，保存時間可達3個月，吃的時候從冰箱拿出解凍即可。

5、鮮活海蔘;海邊也有食用鮮活海蔘的人民，一般都是買了之後直接加工煮好，不會存放太長時間。因爲鮮活海蔘擁有自溶性，離開海水後如果處理不當的話很快就會開始自溶，所以鮮活海蔘的保質期非常短。如果不會處理的話，儘量還是以購買幹海蔘爲主。