紫薯奶酪球怎麼做 在家制作簡單的紫薯奶酪球
1、主料:紫薯2塊。
2、輔料:玉米(鮮)半個、豌豆(煮)1把。
3、調料:澱粉1勺、白糖半勺、奶粉半勺、奶酪50克、白芝麻少許。
4、做法:
(1)馬蘇裏拉奶酪切成小塊狀或條狀備用;紫薯煮熟後去皮壓成泥,如果是蒸的紫薯,可能會硬一些,可以加一點牛奶然後壓成泥;紫薯泥中加糖和澱粉以及奶粉(加了牛奶可以少加點奶粉)。
(2)揉成軟硬適中的薯泥團;將紫薯泥團分成大小均等的小份,然後搓成小圓球,個頭小一點比較好,這樣一口一個吃起來比較過癮。
(3)搓圓球的時間可以來煮玉米豌豆粒;將紫薯球用兩個大拇指捏成小碗狀。
(4)放入馬蘇裏拉奶酪,然後放入玉米豌豆粒,再放上幾塊馬蘇裏拉奶酪;將小碗口捏實,然後揉成圓形;滾上一層白芝麻粒,然後用手輕輕用力壓一下,這樣在炸的過程中芝麻不容易脫落;鍋中燒熱油,八成熱時,將紫薯球放入,至顏色變深,炸二三分鐘即可撈出,放在吸油紙上。
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