酸辣肥牛金針菇的做法 具體有哪些步驟
經驗2.2W
1、金針菇沖洗乾淨,放入開水鍋中氽燙後撈起,平鋪在碟裏備用。
2、鍋裏熱油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
3、加入辣椒醬,翻炒出香辣味。
4、倒入高湯,再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉,大火煮開。
5、將鍋裏的配料渣取出不用。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯,放入肥牛片煮至變色,即可撈出。
7、最後,將煮好的肥牛片倒在金針菇上,就完成了。
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