燒魚最忌什麼大料

燒魚最忌用的大料是香蔥。香蔥具有辛辣的味道，容易掩蓋魚的鮮香味道，並影響魚肉的口感。此外，因爲香蔥的纖維較粗糙，容易滯留在魚肉中，影響食用體驗。因此，在燒魚時，最好避免使用香蔥作爲大料。