木耳炒西芹的做法

木耳炒西芹的做法如下：

所需材料：
1. 木耳幹：適量
2. 西芹：適量
3. 大蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 食用油：適量

步驟：

1. 將木耳幹泡軟，洗淨後切成適當大小的塊狀備用。
2. 西芹洗淨，切成段狀備用。
3. 鍋燒熱，加入一些食用油，倒入大蒜末炒香。
4. 加入泡軟的木耳幹翻炒均勻，再倒入料酒炒勻。
5. 加入切好的西芹翻炒均勻，保持高火翻炒數分鐘。
6. 倒入適量的生抽和鹽調味，繼續翻炒均勻。
7. 觀察西芹變軟後即可出鍋，裝盤享用。

溫馨提示：如果喜歡口感較脆的木耳，可以掌握好炒的時間，稍微炒透一些；如果喜歡口感嫩一些的木耳，炒的時間可以稍短。根據個人口味，還可以添加一些輔料，如胡蘿蔔丁或者豆乾丁等。