金瓜蒸排骨怎麼做 金瓜蒸排骨的家常做法

1、主料：特級豬肋排(2根，250克)、板栗南瓜(1只)、香菜（1棵）。

2、醃料：鹽(1/4湯匙)、生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、薑絲(半湯匙)。

3、調料：油(2湯匙)。

4、洗淨板栗南瓜，先在底部削去一小片皮，然後將頂部切下作蓋子，掏空南瓜籽和瓤，做成南瓜盅。

5、排骨洗淨，斬成小塊，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。

6、燒開鍋內的水，放入板栗南瓜盅，加蓋開大火隔水清蒸10分鐘取出，倒出盅內的水。

7、取一平底鍋，燒熱2湯匙油，放入醃好的排骨，以中小火煎至微黃色。

8、往南瓜盅內，塞入煎好的排骨。

9、燒開鍋內的水，放入排骨南瓜盅，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。

10、取出蒸好的排骨南瓜盅，擺入香菜葉作點綴，即可上桌。