石鍋拌飯 石鍋拌飯介紹
1、“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地爲韓國全羅北道,後來演變爲朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷麪,開城湯飯,全州拌飯)之一。
2、韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯裏蘊涵着“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢嚥的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別,主要爲米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類並無一定,採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。
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