韓式石鍋拌飯 怎麼做韓式石鍋拌飯
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1、處理蔬菜食材:蕨菜乾提前泡發切段,雞蛋攤成薄餅切絲,菠菜、金針菇洗淨切段,胡蘿蔔、香菇洗淨切成細絲,豆芽洗淨。
2、鍋中坐水燒開,分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽焯熟,控幹水分,再加入少許鹽和香油拌勻。
3、鍋中加入少許油,打入雞蛋,製成單面熟的煎蛋。
4、石鍋中薄薄塗一層油,鋪好米飯。
5、將準備好的菜絲蕨菜乾、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽碼進去。
6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋。
7、石鍋用小火加熱,當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。
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