寧夏特色美食有哪些 寧夏特色美食列述
1、枸杞
枸杞,別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中藥。主要分佈在寧夏,內蒙古、新疆等地。以寧夏爲主要產地,尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量爲最佳。是“寧夏五寶”之首的“紅寶”。
2、甘草
寧夏素來就是甘草之鄉。所產甘草歷史源遠,名蓋西北,故又有“西鎮甘草”、“西正草”之稱。長期以來,西鎮甘草與產自內蒙古草原的“樑外甘草”,齊名媲美,光耀中外,同爲我國兩路傳統的甘草佳品。
3、燴羊雜碎
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有製作,以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評爲“全國清真名牌風味食品”。
4、香酥雞
銀川地方風味小吃,特點是香酥脆嫩。橫切、碼盤,蘸椒鹽食用。其色紅潤,肉爛味美,是佐酒之美味。
5、清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒有羶味。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞,而在羊肉的各種烹飪方法中,最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。
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