用酒釀做餅怎麼做才更好吃 酒釀餅好吃的做法介紹

1、食材:普通麪粉250克、玉米澱粉50克、甜酒釀120克、清水適量、玉米油1湯匙、酵母2克、細砂糖20克。

2、準備一碗甜酒釀，將麪粉、玉米澱粉、酒釀、玉米油、細砂糖和酵母一同放入容器中。分少量多次的加入清水，一邊加一邊用筷子攪拌成棉絮狀。再用手揉成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。待麪糰發酵至原來的兩倍大，扒開面團內部呈蜂窩狀就表示發酵好了。

3、取出麪糰揉勻排氣，分割成均勻的8-10份，揉圓後表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。將小麪糰按扁，再用擀麪杖擀成餅狀，所有的麪糰都如此操作。

4、電餅鐺刷一層薄油燒熱，放入餅胚小火烙制。如果用平底鍋操作，待餅胚一面變成焦黃色後翻面，另一面也烙製成焦黃色取出即可。