蒸南瓜飯竅門 怎麼做南瓜飯好吃
經驗1.01W
1、將準備好的南瓜洗淨去皮,中間的瓤掏乾淨,備用。然後,準備好蒸好的米飯一碗,若是喜歡軟糯的口味,可以使用糯米飯,喜甜可在米飯內放些糖。
2、然後,將米飯放置到南瓜的空心內。準備好一個比南瓜大一些大容器,將南瓜米放進容器,上鍋大火蒸,若是有農村燒火的大鍋,味道更佳。
3、大火蒸約計20分鐘,即熟,關火徑直,另炒鍋起火放油,待油熱後放入準備好的紅糖和冰糖,小火慢熬,一定注意小火,不要把糖熬糊了,待糖熬到都是泡泡的金黃色,就成了。
4、熬糖的同時,南瓜飯起鍋,將盛放南瓜的容器倒扣到盤子上,這一步驟比較考驗然,一是容器比較熱,另一個,扣不好容易把南瓜弄壞,影響美觀。扣好後用刀將南瓜切開幾個小口,將熬好的糖漿澆到南瓜上,美味即成。
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