農村蒸碗的做法大全 土菜簡單美味撐面子
1、蒸碗肉需要準備的食材:豬肉、幹豆角、蒜苗、醬油、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油等。切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水,撈出焯過水的肉塊備用。再次冷水入鍋,放入蔥段、薑片、蒜瓣,大火燒開,水開後,將肉塊放入鍋中,加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。再倒入適量老抽和生抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮15分鐘左右,再轉小火燉煮60-75分鐘。完成後關火讓肉浸泡在湯汁裏使其更入味,用的時候取出一部分即可,其他自然冷卻放入冰箱冷藏或冷凍。
2、蒸碗魚需要準備的食材:鰱魚塊、蔥薑蒜、幹辣椒、醬油、八角、花椒碎、白糖等。鰱魚塊熱油炸好,找個合適的大碗,一邊碼魚一邊碼調料,碼好後放入醬油加上白糖,淋在上面準備蒸1個小時或50分鐘即可。
3、蒸碗梅菜扣肉需要準備的食材:豬肉,蔥,姜,大料,花椒,蜂蜜,油,梅乾菜,蒜,鹽,白糖,雞精等。豬五花肉切成大塊,刮淨肉皮上的豬毛。涼水下鍋煮,開鍋後撇去浮沫。撇乾淨浮沫後。下蔥段,薑片,大料 花椒小火煮約半小時,用筷子一紮就透即可。撈出後用乾淨布抹去水分,抹上稀釋後的蜂蜜水(蜂蜜用熱水稀釋)。鍋中做油,將抹好蜂蜜的肉塊下鍋炸至褐色撈出。處理好的五花肉切成7毫米左右的大片。切好的肉片一片挨一片地在碗底鋪整齊。用清水清洗梅乾菜,切成碎末,鍋中燒油,蔥薑蒜熗鍋將梅乾菜炒一下,加精鹽,白糖、雞精,翻炒一會即可出鍋。 然後將炒好的梅乾菜蓋在碼好的肉片上。上鍋蒸1小時,如果用高壓鍋蒸三十分鐘,蒸好後的梅菜扣在盤中即可。
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女生什麼時間最旺財
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如何用烤箱烤紅薯
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