莧菜根要去除嗎 莧菜根需要去除嗎
經驗1.18W
1、將莧菜根鬚根下面的部分去除掉,可以試下如果在折斷的過程中不容易段,這說明莧菜根較老,需要將其外表皮剝掉留嫩莖食用。
2、然後將莧菜根清洗乾淨後掐成段狀,多洗幾次可以將根部的泥沙清洗乾淨。
3、將清洗乾淨的莧菜根加入到盤中進行醃製5分鐘左右。
4、將醃製好的莧菜根加入燒熱的油鍋中,然後直接炒熟即可,需要注意因爲是炒制醃製的莧菜根,所以在烹炒的過程中不需要再加鹽了。
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