滷豬蹄怎麼上色好看 滷豬蹄如何上色好看
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1、滷豬蹄可以在滷的時候加入老抽和白糖上色,下面是具體做法。
2、準備材料:豬蹄800克,醬油適量,姜少許,鹽少許,白糖少許,料酒適量,老抽適量。
3、準備香料:肉豆蔻一個,丁香2個,白芷1片,香葉1片,花椒數粒,大料1粒。
4、將豬蹄洗淨切塊備用。
5、鍋里加水把豬蹄焯水後撈出備用。
6、將豬蹄和準備好的香料、白糖、鹽、姜、料酒、醬油、老抽一起放到壓力鍋裏滷1個小時。
7、1個小時後豬蹄就滷好了,關火讓豬蹄繼續在滷水裏浸泡30分鐘即可。
8、滷好的豬蹄盛到盤中即可享用。
標籤:豬蹄
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