自制的糉子要煮多長時間才能熟 自制的糉子要煮的時間

1、糉子的蒸煮時間與糉子的大小有關，一般情況下，糉子煮1-2個小時左右即可出鍋，若想要糉子更加入味，則需要5-10個小時的時間。糉子煮熟以後可以再用餘溫燜20分鐘以上，這樣做出來的糉子糉香噴鼻、軟糯香甜。

2、包糉子前需要先將糯米泡軟，這樣糉子蒸煮後就不容易出現夾生米的情況。煮糉子時加入的清水應完全沒過糉子，而且要浸過糉子兩寸左右，因爲糉子在煮制過程中會膨脹，如果水加得不夠多，有一部分的糉子會被頂出水面，導致糉子難以煮熟、煮透。如果糉子在煮制的過程中發現水少了，可以添加適量熱開水，但切勿加入未燒開的冷水。