怎樣用麪包機做棗糕 如何用麪包機做棗糕

1、材料：雞蛋2枚，白砂糖45g，牛奶50ml，棗50g，低筋麪粉50g，油1湯匙15ml，泡打粉1茶匙5g。

2、棗需去核，將棗肉剪下。將大棗放入高壓鍋，放入少許水。用大火燉5分鐘，然後起鍋，把紅棗切成小丁之後，用勺子壓成棗泥。

3、分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30g白砂糖，直至打發（蛋清顏色變成白色，可以豎起）。把2只蛋黃放入碗中，加入剩餘的（15g）白砂糖、牛奶和油充分攪拌均勻。

4、在蛋黃混合液中加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊。

5、低筋麪粉和泡打粉充分拌勻，過篩後加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這時不要攪動，以免麪糊上勁兒。

6、用橡皮刀小心地把蛋清切入麪糊，不要來回攪動，動作輕柔地拌勻。

7、把材料和攪拌好的麪粉糊都倒入麪包機，選擇烘烤程序，35-40分鐘即可。