炒菜用什麼油好吃又健康 炒菜用啥油更健康

1、橄欖油。橄欖油不僅含有豐厚的單不飽和脂肪酸，還有多種維生素和抗氧化物，被認爲是“最適合人體營養”的油物之一。橄欖油中大量的單不飽和脂肪酸除了提供熱量之外，還能調節人體膽固醇的比例，有效降血脂，從而防止心血管疾病的發生，是三高患者的理想食用油。

2、稻米油。稻米油中的油酸和亞油酸比例均衡，富含谷維素和維生素E等天然活性成分，被譽爲“芳華油”。稻米油中的谷維素有調節神經、改善睡眠和緩解疲勞的作用，豐厚的天然維生素E能很好的抗氧化，關於愛美的都市麗人來說是不錯的選擇。

3、亞麻籽油。亞麻籽是營養價值很高的植物蛋白質。亞麻籽油含有多種有效活性成分，其間的α-亞麻酸可助於大腦和視網膜的發育。此外，亞麻籽油還含有豐厚的礦物質，其間鉀的含量最高，用於維持人體神經、肌肉的正常功能，適量補充讓人精力充沛，關於高強度腦力活動的學生黨不二之選。