怎樣泡茶葉才正確
1. 準備工具:茶杯、茶壺、茶盤、茶葉篩、茶葉匙、熱水壺等。
2. 找到適合泡茶的茶葉。不同種類的茶葉泡法不同,所以要根據茶葉的性質和製作工藝來決定泡茶的方法。
3. 清洗茶器,將待泡茶壺和茶杯先用開水燙激活並消毒。
4. 取出適量茶葉,每種茶葉都有一個最佳的膨脹量,根據茶葉種類、泡茶的人數等,決定使用多少茶葉。
5. 將茶葉投放入茶壺中,用熱水先漂幾秒鐘,茶葉熱漲冷縮,漂的時候可以使茶葉更加均勻的展開。
6. 接着倒進熱水,水溫視茶葉而定,例如白茶,綠茶,黃茶一般以80度左右爲宜,紅茶、烏龍茶以熱水沖泡後進入碧螺春茶葉,火力越強,越容易葉子被煮爛,而且影響香氣品嚐。
7. 重複泡法一般都是先將第一次倒掉,以後再使用,這次比較能激發茶葉的香氣。當泡出湯色變化,顏色透至單晶的時候,按要求的時間蓋上茶壺蓋出茶,以免茶湯變淡和茶葉變苦。
8. 每次泡出來後,用茶葉匙將剩下的茶葉取出,茶碗茶杯內也要及時清理,避免殘留的茶葉影響下一杯。
9. 嘗試調整和品嚐不同的泡法,以找自己喜歡的泡法。一般情況下,茶葉泡茶後顏色上的變化、入口後體感和口感變化等都可以感受到,品嚐時需要慢慢的口中咀嚼多次,才能品嚐到全部的醇香。
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