湯粉的醬油做法
製作湯粉的醬油可以按照以下步驟進行:
材料:
- 500毫升鮮味醬油
- 3塊足夠深色的馬來西亞黑糖(可替代爲紅糖)
- 2小塊過熱蒸汽曬乾的琥珀糖
- 3茶匙鹽
- 1茶匙老抽
- 適量雞精或味精(可選)
- 適量香菜(可選)
步驟:
1. 將鮮味醬油倒入一個小鍋中,中火加熱至開沸。
2. 慢慢加入足夠深色的馬來西亞黑糖和曬乾的琥珀糖,同時用木勺或攪拌棒攪勻,直到糖完全融化。
3. 加入鹽和老抽,再次攪拌均勻。
4. 繼續煮煮10-15分鐘,直到醬油的顏色變得非常深色且濃稠。
5. 關火後,根據自己的口味選擇是否加入適量的雞精或味精進行調味。攪拌均勻。
6. 可選:加入切碎的香菜,提升醬油的香味。
7. 製作好的湯粉醬油可以用於食用,也可以小瓶保存。
溫馨提示:在製作過程中,根據個人口味和偏好調整配料的用量。同時,爲了達到獨特的湯粉味道,選用馬來西亞黑糖和曬乾的琥珀糖會更加符合傳統的風味。
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