炒蘿蔔怎麼做好吃
炒蘿蔔是一道簡單的家常菜,下面是一種常見的做法參考:
所需材料:
- 白蘿蔔(適量)
- 青椒(適量)
- 幹辣椒(適量)
- 蒜瓣(適量)
- 生薑(適量)
- 料酒(適量)
- 鹽(適量)
- 雞精(適量)
- 蠔油(適量)
- 食用油(適量)
步驟:
1. 將白蘿蔔去皮,切成薄片或者絲。
2. 青椒去籽,切成塊狀。
3. 幹辣椒剪成小段,蒜瓣、生薑切末備用。
4. 熱鍋加入適量食用油,倒入蒜末、生薑末和幹辣椒爆炒出香味。
5. 加入白蘿蔔翻炒至稍微變軟。
6. 倒入適量料酒,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量鹽和雞精,拌勻。
8. 加入青椒塊,翻炒均勻。
9. 最後加入適量蠔油炒勻即可出鍋。
小貼士:
- 白蘿蔔可以根據個人口味切成片狀或絲狀,也可以選擇用火力高一些的炒法,這樣可以更快熟爛。
- 幹辣椒可以根據個人喜好加入,如果不喜歡辣味,可以不放或者放少量。
- 青椒的添加是爲了增加口感的多樣性,可以根據個人口味選擇添加與否。
- 翻炒過程中注意火候掌握,不要炒過頭,以免白蘿蔔太軟糊掉。
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