冬瓜排骨蛤湯的做法
冬瓜排骨蛤湯是一道營養豐富、清熱解暑的湯品。下面是製作冬瓜排骨蛤湯的一般步驟:
材料:
- 冬瓜:適量
- 排骨:適量
- 蛤蜊:適量
- 蔥段:適量
- 薑片:適量
- 大蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 鮮味素:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將排骨用清水煮沸,撈出沖洗乾淨。
2. 冬瓜去皮,切塊備用。
3. 鍋中放入適量清水,加入排骨、蔥段、薑片、大蒜,用中小火燉煮40分鐘左右去腥。
4. 將冬瓜塊放入鍋中,繼續燉煮15分鐘。
5. 再放入蛤蜊,繼續燉煮5分鐘。
6. 添加適量的料酒、鹽、鮮味素進行調味。
7. 湯煮開後撈出蔥薑蒜等雜質。
8. 最後湯倒入碗中即可食用。
這樣,一道美味的冬瓜排骨蛤湯就做好了。享用時可根據個人口味添加調料。
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