爽口醬蘿蔔的做法

爽口醬蘿蔔是一道經典的川菜，下面是製作爽口醬蘿蔔的做法：

材料：
- 蘿蔔 1根（約500克）
- 鹽適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 食用油適量
- 蒜適量
- 香菜適量

步驟：
1. 將蘿蔔去皮，洗淨，切成細長的絲狀。
2. 將切好的蘿蔔放入容器中，加入適量的鹽，醃製20-30分鐘，讓蘿蔔出水。
3. 把出水的蘿蔔瀝乾，加入適量的白糖，適量的醋，適量的食用油，用手攪拌均勻，醃製5-10分鐘，讓蘿蔔入味。
4. 蒜切末，香菜切碎備用。
5. 將醃製好的蘿蔔裝盤，撒上蒜末和香菜碎作爲裝飾。
6. 可以放入冰箱冷藏片刻，以增加口感和冰爽度。

現在，一道爽口醬蘿蔔就做好了，可以搭配主食或者當成小菜享用。