肉醬蘿蔔 肉醬蘿蔔做法
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1、材料:長白蘿蔔1根、肉餡2兩、四季豆1根、小米椒5枚、姜蒜米少許。
2、調料:生抽、老抽、白糖、雞精。
3、蘿蔔削皮切成3cm厚的段。削去上下兩圈棱角,以防煮時裂開。四季豆、小米椒切碎。
4、蘿蔔入水中火煮20分鐘,煮時可用竹籤扎小洞。煮至透心即可。
5、鍋下姜蒜米、肉餡翻炒,加入生抽、老抽,肉餡變色放入四季豆、小米椒碎,炒香後加少許清水煮開成肉醬。
6、將肉醬淋在擺好盤的蘿蔔塊上。
7、蘿蔔肉厚多汁,鹹鮮微辣的肉醬烘托出蘿蔔的甘甜,去油佳品蘿蔔抹去了肉餡的油膩。
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