醬醃蘿蔔怎麼做 製作醬醃蘿蔔的方法
經驗2.23W
1、主料:蘿蔔1000克。
2、調料:鹽100克、醬油100克、小蔥400克、大蒜(白皮)8克、姜4克、白砂糖4克、芝麻70克、辣椒粉300克。
3、蘿蔔洗淨後,滾刀切成像用轉毛刀削出的鉛筆屑的形狀。
4、把削好的蘿蔔用鹽醃4-5個小時。
5、把辣椒麪用溫水浸泡,把小蔥切成4釐米長的段,把芝麻炒熟。
6、把醃好的蘿蔔用清水洗兩遍,控幹水,用辣椒麪抹紅,放30分鐘,把蔥,姜,蒜,白糖,糯米醬和熟芝麻粒與蘿蔔攪拌均勻。
7、用醬魚攪拌均勻,調好鹹淡,整齊地盛入壇中醃上即可。
標籤:蘿蔔
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