黑苦蕎麥的功效與作用及禁忌
黑苦蕎麥是一種外形黑色的蕎麥,它含有豐富的營養成分,如蛋白質、纖維素、鈣、鐵、鋅、鎂、維生素B等。它有以下的功效與作用:
1. 調節血糖:黑苦蕎麥中的植物性蛋白和膳食纖維有助於穩定血糖水平,對糖尿病患者有很好的控制作用。
2. 降血脂:黑苦蕎麥中含有大量的植物類物質,有助於降低人體內的膽固醇,保護心血管健康。
3. 提高免疫力:黑苦蕎麥中富含的維生素B能夠有效地提高人體免疫力,增強抵抗力。
4. 促進消化:黑苦蕎麥中富含的膳食纖維可以促進消化系統的正常功能,預防便祕、控制體重。
但黑苦蕎麥也有其禁忌:
1. 真菌過敏者,患有黃麴黴、銅綠假單胞菌等真菌感染的人不宜食用黑苦蕎麥。
2. 脾胃虛寒的人應慎食黑苦蕎麥,以免造成腸胃不適。
3. 多食易 導致便祕,應適量食用,不宜過多。
4. 婦女在經期、孕期、哺乳期間應慎食黑苦蕎麥,以免影響身體健康。
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