碧螺春需要茶水分離嗎

碧螺春需要茶水分離，這是因爲碧螺春屬於輕發酵綠茶，茶湯清香優雅，滋味爽口，但是對於水溫和時間要求比較高。如果不進行茶水分離，茶葉會一直浸泡在水中，茶湯會越來越濃，導致苦澀的味道增加，影響口感。因此，在沖泡碧螺春時應儘量控制水溫、時間，同時進行茶水分離，能夠使茶湯口感更佳，更符合碧螺春的特點。