爲半發酵茶

半發酵茶是介於綠茶和黑茶之間的一種茶類，製作方法相對比較複雜，下面是製作步驟：

1. 採摘茶葉：採摘時要選取嫩葉，摘下來後要立即送到茶廠製作。

2. 萎凋：將摘下來的茶葉排放在涼爽通風的地方，讓茶葉在自然狀態下凋谷24小時，使其失去大量的水分和韌性，便於後續加工處理。

3. 揉捻：將已經萎凋好的茶葉進行揉捻，即輕輕地按摩、搓揉茶葉，使其葉細胞破裂，茶汁流出，爲發酵做好準備。

4. 發酵：將揉捻好的茶葉放入發酵室進行發酵，過程大約需要2到3個小時。發酵時間具體根據茶葉的質量和要求而定，發酵的主要目的是讓茶葉的顏色、口感和香氣得到改變。

5. 醒茶：將發酵後的茶葉取出，讓它在通風的地方自然醒茶，即放一段時間以使發酵結束、香氣穩定，同時也便於調整茶葉溼度、減少一些熱量。

6. 烘乾：最後的一個步驟是把醒好的茶葉進行烘乾，將茶葉放入烘乾機中，高溫烘乾，以去掉水分，使茶葉成爲半發酵茶。

7. 貯存：將製作好的茶葉放入紫砂罐中密封保存，避免陽光和潮溼，這樣的茶葉便可以嚐到其醇香的口感和茶湯的芳香。