白茶屬於發酵茶還是半發酵茶

白茶屬於半發酵茶。它與綠茶相比，經過一定程度的微孔發酵後，經過人工乾燥、殺青等工藝製作而成。與黑茶和紅茶相比，白茶的發酵程度較輕，因此其茶葉顏色較淺。