白鴿石斛湯的做法大全

白鴿石斛湯是一道常見的中藥湯品，有滋陰養肺、潤膚美容的功效。下面是一種常見的白鴿石斛湯的製作方法：

材料：
- 白鴿 1只
- 石斛 15克
- 枸杞子 15克
- 蓮子 15克
- 乾貝 5-6顆
- 枸杞子適量（用於裝飾）

配料：
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 鴿子宰殺後去毛去臟器，用清水洗淨，切成塊狀備用。
2. 將石斛、枸杞子、蓮子和乾貝分別用清水浸泡20分鐘，使其軟化備用。
3. 炒鍋中加入少量的油，將鴿子塊煎至兩面金黃，加入薑片再翻煎片刻。
4. 炒鍋中加入適量的清水，待水燒開後加入料酒焯水，去除血沫。
5. 把煎好的鴿子塊放入燉盅中，再加入石斛、枸杞子、蓮子和乾貝。
6. 加入適量的清水，水面要稍微超過所有材料。
7. 將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮2-3小時，或者用電燉鍋以中火燉煮4-5小時。
8. 最後加入適量的鹽調味，撒上適量的枸杞子進行裝飾即可食用。

注意事項：
- 燉制過程中需不斷添加適量的清水，保持湯的濃稠度。
- 在燉制前可以用熱水燙一下鴿子塊，去除鴿子的腥味。
- 根據個人口味，還可以根據需要在最後加入適量的調味料，如雞精、味精等。
- 白鴿石斛湯最好在空腹時食用，可以增強對身體的滋補效果。

以上是一種製作白鴿石斛湯的基本做法，你可以根據自己的口味和需要進行調整和創新。