藜麥米的功效與作用

藜麥米是一種富含營養的穀物，具有以下功效與作用：

1. 提供豐富的營養物質：藜麥米富含蛋白質、纖維、礦物質（如鐵、鎂、鋅）和維生素（如維生素B、維生素E），能夠爲人體提供全面的營養。

2. 增強免疫力：藜麥米含有多種抗氧化劑和抗炎物質，有助於增強免疫力，並對抵抗疾病有一定的作用。

3. 有助於控制血糖水平：藜麥米的纖維含量高，可以延緩食物的消化吸收速度，減緩血糖的上升，有助於控制血糖水平，對糖尿病患者有一定的益處。

4. 促進腸道健康：藜麥米富含纖維，可以促進腸道蠕動，增加益生菌的生長，有助於維持腸道健康，並改善便祕問題。

5. 有助於減肥：藜麥米低脂肪、低卡路里，而且富含纖維，可以增加飽腹感，減少食量，有助於減肥。

6. 改善心血管健康：藜麥米富含健康脂肪酸（如亞油酸和亞麻酸），有助於降低血脂、血壓，改善心血管健康。

總的來說，藜麥米具有豐富的營養價值，可以作爲一種營養健康的穀物食品使用。