三色藜麥的功效與作用 三色藜麥的用途有哪些

1、調節內分泌

藜麥含有天然植物雌激素，植物雌激素本身不是激素，主要是異黃酮(類黃酮物質之一)活性成分，大豆含量較多，大部分水果、蔬菜中有微量存在。植物雌激素可視爲人類和其他哺乳動物的外源性化合物，對不同年齡的男性和女性都非常有益，在臨牀上經常用來降壓、降糖、降脂、預防心腦血管、動脈粥樣硬化等疾病。

2、調節血糖、降低膽固醇

藜麥中含有比較豐富的膳食纖維素，是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平，降低膽固醇和保護心臟有很好的作用。

3、補充蛋白質

藜麥含有完全蛋白及人體必需的9種氨基酸，尤其是一般穀物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質的數量和質量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等穀物的優質替代品。

4、保護心血管

藜麥可以緩解血管壓力，有保護心血管的作用。主要是由於藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導致高血壓、缺血性心臟病。每日以藜麥作爲早餐可以減少心臟病的發生。