買的活蝦怎麼處理乾淨 蝦線一定得處理掉
1、買回家的活蝦可以放入水中靜養一段時間,然後吃的時候剪掉蝦頭,將蝦黃、蝦腦、蝦線等不能吃的部分挑出來,清洗一下,就可以烹飪了。
2、買回來的活蝦可以放入瓶子中保鮮,將新鮮的蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦會和空氣隔絕,同時還不會和冰箱內的其他食物串味。
3、在吃之前,可以提前取出來解凍一下,需要用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。
4、保鮮盒冷凍法也是一個不錯的方法。將蝦鬚和蝦槍剪掉之後,放入保鮮盒中,不需要防水,蓋好蓋子,保證沒有空隙就可以。
5、這樣的蝦和剛買回來的鮮活的蝦肉質口感都是一樣的,可以保存好久。
6、吃蝦的時候需要注意,蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,這個部分應該除掉。如果吃到口內有泥腥味,應該立刻吐掉,這是蝦線在處理的時候沒有完全除掉,很容易影響食慾。
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