皮皮蝦怎麼處理乾淨 皮皮蝦處理的方法
1、想要清洗乾淨皮皮蝦,就要懂得如何選擇皮皮蝦,挑選的時候,選擇背部青色,顏色發亮,在水裏特別活潑的那種,那是新鮮的皮皮蝦,營養價值高,清洗的時候也比較方便。
2、買來皮皮蝦後,先不要忙着下鍋,將它們放在清水裏面養起來,皮皮蝦會不斷的往水裏吐沙子,水變得渾濁時就要及時換水,一直到幾次換水後,水仍然是清的,說明皮皮蝦體內的沙子已經吐乾淨了。
3、將吐淨沙子的皮皮蝦撈出來,放在洗菜盆裏,再反覆沖洗幾次,可以將皮皮蝦爪子,觸角里面的小沙粒沖洗出來,如果家裏有漏勺的話,可以將皮皮蝦放在漏勺裏面,在流水下反覆搖晃。
4、如果還是覺得不夠乾淨的話,可以拿一把小刷子,慢慢的一個個的刷洗皮皮蝦,將所有的皮皮蝦刷洗一遍後,再用清水反覆沖洗幾次,這樣更容易將爪子裏面的泥沙清除乾淨。
5、刷洗完的皮皮蝦,可以用手拉住頭部和尾巴,然後在水裏不斷的抖動,將身體上面的殘餘泥沙抖動下去,如果需要剪掉蝦腸的話,可以將頭部去掉,將身體裏面黑色的東西拉出來,然後沖洗乾淨。
6、如果你買的皮皮蝦只是蒸着吃或者煮着吃,一般不用去蝦腸,只要清洗乾淨就可以了,煮熟後剝皮吃的時候可以將蝦腸挑出去,如果是做菜,需要弄得更乾淨一些,還可以去掉頭部和尾巴,甚至是將蝦肉剝出來。
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