掛麪怎麼做好吃 這五種做法好吃不重樣

一、番茄雞蛋掛麪的做法

1、食材

掛麪，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）

2、做法步驟

(1).將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗裏，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。

(2)先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裏，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。

(3)把鍋洗淨，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。

(4)把掛麪放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗裏，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛麪就做好了。

二、開胃熱湯麪

1、食材

掛麪,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。

2、做法步驟

(1)將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗裏面。

(2)先加熱一勺油，然後把油放到我們的碗裏面，油需要是熱油，倒到碗裏之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。

(3)倒水到鍋裏，加入面，煮開，煮熟。

(4)然後，麪湯舀到碗裏，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯。

三、陽春麪

1、食材

掛麪（細掛麪），豬油，生抽，鹽，蔥，雞精

2、做法步驟

(1)往鍋里加入清水，燒開。

(2)再往碗里加入掛麪，煮沸之後，加入少許冷水，然後繼續煮1分鐘。

(3)往碗裏放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的麪湯衝開。

(4)把面撈出來，裝碗裏。

四、開胃酸湯掛麪

1、食材

掛麪（細），香菜、蒜苗、鹽、生抽、雞精、香醋和香油。

2、做法步驟

(1)在碗裏面，提前把調料這些準備好，鹽、香油、香醋、雞精、生抽到放到碗裏，香醋可以適量多一些，根據個人口味。

(2)香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

(3)鍋裏放入水，煮沸，加入掛麪煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

(4)往碗裏舀入一勺子熱湯，衝開調料。

(5)把面從鍋裏撈到碗裏。那麼一碗開胃酸湯掛麪就做好了。

五、小蔥麻油醬油麪

1、食材

掛麪，醬油，麻油（花椒油，藤椒油，看個人口味，芝麻油都行），鹽，雞精，小蔥

2、做法步驟

(1)煮一鍋水，煮沸。

(2)往碗裏放入醬油，鹽，雞精

(3)舀出沸水，衝開調料。

(4)下面條煮沸，煮個幾分鐘。

(5)麪條撈到碗裏，澆上麻油，在放入蔥花，完工。