羊百葉怎麼做好吃
要做好吃的羊百葉,可以參考以下步驟:
1. 準備材料:羊百葉、姜、蒜、辣椒、香菜、蔥、醬油、鹽、糖、料酒、生抽、澱粉等。
2. 將羊百葉放入開水中煮熟,撈出後用冷水沖洗乾淨。
3. 將煮熟的羊百葉切成適當大小的塊狀。
4. 將姜、蒜、辣椒切碎,香菜切段備用。
5. 鍋中放入適量的油,加入切碎的姜蒜辣椒炒香。
6. 加入羊百葉翻炒幾分鐘,使其均勻受熱。
7. 加入少許料酒,提鮮去腥味。
8. 加入適量的醬油、鹽和糖,調味。
9. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻。
10. 加入少量清水,讓羊百葉更加入味。
11. 調入適量的澱粉水勾芡,使湯汁濃稠。
12. 最後加入蔥花和香菜,翻炒均勻。
13. 盛盤後可以撒上一些花椒粉增加香氣和口感。
做好的羊百葉口感鮮嫩,味道鮮美,可以作爲主菜或配菜食用。
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