洋芋燜雞的做法 怎麼做洋芋燜雞

1、主料：雞腿2只、洋芋2個。

2、輔料：姜1塊、蒜8瓣、醬油適量、料酒適量、醋少許、白糖少許、幹辣椒4個、食用油適量、鹽少許。

3、雞腿洗淨剁小塊加少量鹽和料酒醃製(時間隨意)，洋芋去皮切塊，姜拍散，蒜一切二，幹椒切小段。

4、鍋入油燒熱，先放入洋芋中，炸至表皮微帶焦黃色，起鍋備用。

5、將姜蒜幹椒放入油裏中，炸出香味。

6、倒入雞肉，大火炒至變色，加入洋芋、醬油、醋一起翻炒拌勻。

7、加入沒過原料的水，大火燒漲，嘗一嘗味道，淡了就加醬油或鹽，鹹了加水，調好味，加蓋中火燜煮至肉熟洋芋耙，起鍋前加少許白糖增鮮。