芋兒燜雞 芋兒燜雞怎麼做

1、食材：雞腿300克，芋頭300克，鹽5克，醬油3ml，料酒2ml，生薑5克，蔥5克，油適量。

2、雞腿肉切塊，放鹽、油、料酒醃製10分鐘。

3、芋頭去皮，洗乾淨，切塊。

4、熱鍋，倒油，油溫180度時，放入芋頭塊，炸熟且微黃，撈出瀝乾油，待用；PS:油量要蓋過芋頭炸。

5、把剛剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許在鍋中，放入醃製好的雞腿塊，生薑絲，爆炒至八成熟。

6、加入剛剛炸好的芋頭塊，翻炒。

7、放鹽、醬油。蔥炒均即可。