豆腐燉河蝦 豆腐燉河蝦做法介紹

1、準備材料：北豆腐250克，河蝦200克。

2、準備調料：鹽8克，味精3克，胡椒2克，料酒30克，姜3克，大蔥5克，青蔥10克

3、將蝦去須除雜，用清水洗淨，切成兩段；

4、豆腐切成長條狀；

5、蔥去根鬚洗淨後切成粒；

6、鍋內放水置火上燒沸，將蝦段和豆腐條放入焯一下；

7、鍋置火上，放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和薑片；

8、燒沸後撇去浮沫，加蓋改用小火燉至蝦肉熟透；

9、揀去蔥和姜，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥（青蔥）粒即成。