沒有烤箱如何做蛋撻
如果沒有烤箱,你可以嘗試用平底鍋來製作蛋撻。以下是一種簡單的方法:
材料:
- 蛋黃3個
- 砂糖80克
- 牛奶200毫升
- 香草精1/2茶匙
- 麪皮:麪粉200克,牛油100克,鹽1/2茶匙,冰水適量
步驟:
1. 將麪粉、鹽和牛油放入碗中,用手指將牛油和麪粉搓成粒狀。逐漸加入適量的冰水,揉成麪糰。將麪糰放入保鮮膜中,冷藏15分鐘備用。
2. 在碗中將蛋黃和砂糖攪拌均勻,加入牛奶和香草精繼續攪拌均勻。
3. 將麪糰取出,分成小塊,用手按壓成薄餅狀。
4. 取一個平底鍋,將麪皮放入底部,用叉子沾些小孔,防止過多氣泡。
5. 將鍋置於爐上,用小火加熱煎至麪皮底層變黃,然後取出。
6. 將鍋擦乾淨,重新放入麪皮,將蛋液倒入鍋中。
7. 用小火加熱,蓋上鍋蓋,煮約15分鐘,或直到蛋液凝固。
8. 將蛋撻取出,放在冷卻架上冷卻。
請注意,這種方法可能與傳統蛋撻的口感和外觀略有差異,但仍可嘗試享用。
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