煙燻肉怎麼做味道才淡一點 怎麼做煙燻肉味道才淡一點
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1、可以準備一些溫水,水溫以不燙手爲宜。然後在水中加入一些食鹽,並將臘肉放在其中浸泡,一般要浸泡兩個小時,這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且要多放一些溫水,一定要完整地浸過整塊臘肉。
2、還可以將臘肉放入燒開的水中,並適當地攪動,必要的話還要用刷子來刷一下,這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開,將臘肉再放入水中煮十分鐘。這種方法會將鹹味去掉,但也在一定的程度上會影響臘肉的鮮香味道。
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