水煮荸薺的最佳吃法和做法 教你怎麼吃水煮荸薺
1、做法:
(1)用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨,放到煮鍋裏(忌用鐵鍋),倒上4-5倍的水。
(2)將煮鍋擱置火上,大火燒開後,轉小火慢煮鍋中荸薺。
(3)直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時,將鍋蓋打開,手晁動煮鍋,讓荸薺慢慢收汁,這樣煮幹水的荸薺特別甜,特別好吃。
(4)待荸薺冷卻後,放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
(5)晾乾外皮洗淨後的熟荸薺,吃時削皮即可。
2、吃法:
(1)荸薺一定要去皮吃,因爲荸薺生長在水田裏,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺,土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。
(2)荸薺屬生冷性食物,脾胃虛寒者忌多食。
(3)收汁後荸薺皮上有糖性物質粘附,一定要用涼開水洗過,才宜於手抓。
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