白露養生吃什麼 白露養生食譜
1、金橘蘿蔔飲:金橘5個,蘿蔔1/2個,蜂蜜適量。將金橘洗淨後去子,搗爛。蘿蔔洗淨,切絲榨汁。將金橘泥、蘿蔔汁混勻,放入蜂蜜調勻,即成。有疏肝理氣、清燥潤肺的功效。
2、薏苡仁菱角粥:薏苡仁50克,菱角150克,糙糯米100克,陳皮5克。先把菱角斬一刀,放入砂鍋中加水煮熟,揮起放入冷水中,再去殼取肉,碾成碎米粒狀待用。薏苡仁、糯米浸泡洗淨。將洗淨的糯米放入開水砂鍋內燒開,轉用小火熬煮,加入薏苡仁、陳皮,待米煮至開花時,再加入菱角,一同煮至米極爛、粥稠時即可食用。有疏肝解鬱、健脾益氣的功效。
3、蓮子茯苓糕:蓮子肉、茯苓、麥冬各500克,白糖、桂花各適量。將蓮子肉、茯苓、麥冬共研成細粉,加入白糖、桂花拌勻,用水和麪蒸糕即成。有養陰潤燥、寧心健脾的功效。
4、銀耳枸杞蓮子大棗湯:銀耳、枸杞、大棗、蓮子各100克。上4味加水共煮成糊狀。有解毒、養陰安神的功效。
5、無花果燉瘦肉:無花果10個,瘦肉250克,淮山15克,百合10克。將瘦肉洗淨,切塊,無花果、淮山、百合洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再以小火熬煮約2小時,調入精鹽即成。有清熱潤肺、健脾理氣的功效。
6、新鮮百合蒸老鴨:新鮮百合約300克洗淨濾幹;鴨子一隻約1500克,去毛、剖腹後洗淨濾幹;將鴨子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;先將百合放入鴨肚內,再放入已洗淨的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽,最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時,至鴨肉酥爛時即可。可養胃生津,潤肺止咳、清心安神。
7、蓮子百合雞蛋糖水(一人份):紅蓮子20克,百合15克,帶殼雞蛋一個,冰糖適量。蓮子百合洗淨,加入兩碗清水,大火燒開後轉小火煮30分鐘,然後加入洗淨的帶殼雞蛋,再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。滋陰潤燥、清心安神。但雞蛋蛋黃膽固醇較高,患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。
8、杏仁川貝燉盅:杏仁10克,川貝5克,瘦肉50克。所有材料洗淨,放入燉盅,加入300毫升清水,燉一個小時後加鹽即可食用。清潤肺燥,也適合熬夜燥熱者飲用。
9、蓮子百合煲:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。清潤肺燥,止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
10、柚子雞:柚子(越冬最佳)一個,公雞一隻,精鹽適量。公雞去毛、內臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。補肺益氣,化痰止咳。
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