五蔬燕菜怎麼做 五蔬燕菜的基本做法

1、用料主料：血燕100克。配料：青菜汁、胡蘿蔔汁、南瓜汁、葡萄汁、紅花汁。調料：鹽、味精、清湯。

2、血燕溫水發制，去雜毛。

3、提質後用清湯煨制。

4、控淨湯汁裝盤。

5、將青菜汁、胡蘿蔔汁、南瓜汁、葡萄汁、紅花汁這5種蔬菜汁分別調味，裝入5只碗內，用血燕蘸食即可。